Coffea Canephora: Guía Completa del Café Robusta

Pronunciación:

Introducción

Coffea canephora, comúnmente conocido como café robusta en Estados Unidos, es una especie de café que tiene varios nombres regionales, incluyendo café del Congo y robusta. Es una de las especies de café más económicamente significativas, solo superada por Coffea arabica en términos de producción y consumo global.

Clasificación

  • Reino: Plantae
  • Filo: Magnoliophyta
  • Clase: Magnoliopsida
  • Orden: Gentianales
  • Familia: Rubiaceae
  • Género: Coffea
  • Especie: C. canephora

Descripción

Coffea canephora es una planta perenne con flores conocida principalmente por su valor económico como una de las principales fuentes de granos de café. Es una planta tropical que se cultiva extensamente en varias regiones del mundo por sus semillas, las cuales son procesadas para hacer café. La planta no tiene un valor ornamental significativo y no se conoce que sea invasiva o problemática donde se cultiva con fines comerciales.

Tamaño

Coffea canephora puede crecer hasta ser un arbusto grande o un árbol pequeño, alcanzando típicamente de 4 a 6 metros de altura, aunque puede crecer más si no se poda.

Hojas

Las hojas de la planta de café robusta son brillantes, de color verde oscuro y de forma ovalada con una punta pronunciada. Generalmente miden de 15 a 30 centímetros de largo y de 6 a 8 centímetros de ancho.

Flor

Las flores de la planta son blancas, fragantes y crecen en racimos. Son hermafroditas, conteniendo órganos reproductivos masculinos y femeninos, lo que permite la autopolinización.

Fruto

El fruto de Coffea canephora es una drupa similar a una cereza de color rojo o púrpura que contiene dos semillas, comúnmente referidas como granos de café. Los frutos son cosechados por estas semillas, las cuales luego son procesadas, tostadas y molidas para producir café.

Tallo

El tallo de la planta es leñoso y erguido, con ramas laterales que sostienen las hojas, flores y frutos.

Cultivo y Cuidado

Plantación

Las plantas de café robusta se propagan típicamente a partir de semillas o esquejes y se plantan mejor durante la temporada de lluvias en suelo bien drenado.

Preferencia de Suelo

La planta prefiere suelo rico y franco con un pH ligeramente ácido a neutro. Un buen drenaje es esencial para prevenir la pudrición de la raíz.

Riego

La humedad constante es importante, pero el suelo no debe estar encharcado. Las plantas de café robusta son algo tolerantes a la sequía, pero requieren riego regular para un crecimiento óptimo y producción de fruto.

Requerimientos de Sol

Coffea canephora crece bien a pleno sol o en sombra parcial. En climas muy calurosos, algo de sombra puede ayudar a proteger la planta del estrés por calor excesivo.

Poda

La poda es un aspecto importante del cultivo del café robusta. Ayuda a mantener el tamaño de la planta, fomenta el crecimiento nuevo y mejora el rendimiento. La poda debe hacerse después de la temporada de cosecha, y las herramientas necesarias incluyen tijeras de podar, podaderas y sierras para ramas más grandes.

1. Eliminar cualquier rama muerta o enferma.
2. Aclarar el centro de la planta para permitir la penetración de luz y aire.
3. Cortar las ramas excesivamente largas para fomentar un crecimiento más frondoso.
4. Eliminar chupones y brotes de agua que drenan energía de la planta.

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Propagación

La propagación se hace comúnmente por semillas o esquejes. Las semillas deben plantarse poco después de ser cosechadas de frutos maduros, mientras que los esquejes deben tomarse de plantas sanas y enraizarse en un ambiente húmedo.

Salud y Seguridad

Las semillas (granos) de Coffea canephora contienen cafeína, la cual puede ser tóxica para humanos, perros o gatos en grandes cantidades. Sin embargo, los granos típicamente no se consumen en su estado crudo, y los niveles de cafeína en el café preparado generalmente son seguros para el consumo humano con moderación. La planta en sí no es espinosa, puntiaguda y no causa dermatitis por contacto ni presenta otros peligros.

Plagas y Problemas

Coffea canephora es susceptible a una variedad de plagas y enfermedades, incluyendo:

– Broca del Café (Hypothenemus hampei): Un escarabajo cuyas larvas perforan los frutos del café, causando daño directo a los granos.
– Roya del Café (Hemileia vastatrix): Un hongo que causa manchas amarillo-anaranjadas parecidas al óxido en las hojas, llevando a la defoliación y reducción del rendimiento.
– Nematodos agalladores (Meloidogyne spp.): Gusanos microscópicos que atacan las raíces, causando hinchazones o agallas que perjudican la capacidad de la planta de absorber agua y nutrientes.

El manejo de estas plagas implica monitoreo regular, prácticas culturales como el espaciamiento adecuado y la poda, y, cuando sea necesario, el uso de pesticidas o fungicidas siguiendo las pautas agrícolas locales.

Información General

Nombre de la Planta:coffea canephora
Etimología:Coffea: Derivado de la palabra árabe «qahwah» que originalmente se refería a un tipo de vino, y más tarde a la bebida de café.
Canephora: Del griego «kanēphoros,» que significa «portador de cestas,» posiblemente refiriéndose a los racimos de frutos de la planta que se asemejan a una cesta.
Nombre Común:Café robusta
Género:Coffea
Especie:canephora
Familia:Rubiaceae

Características de la Planta

Altura:36-144 pulg / 3-12 pies / 91-365 cm / 0.91-3.65 m
Ancho y Expansión:6-15 pies / 1.8-4.6 m
Tipo de Planta:Arbusto perenne o árbol pequeño
Hábito/Forma:Arbusto o árbol pequeño
Tipo de Hoja:Simple, opuesta, brillante y elíptica a lanceolada
Disposición de las Hojas:Opuesta
Forma de la Hoja:Elíptica a oblonga
Borde de la Hoja:Entero
Color de la Hoja:Verde
Fragancia:Las flores de coffea canephora tienen una fragancia dulce, similar al jazmín.
Descripción del Tallo:Vertical, leñoso, ramificado
El Tallo es Aromático:No
Textura:Coriácea
Sensación al Tacto de la Hoja:Brillante, coriácea
Longitud de la Hoja:15-30 cm
Descripción de la Hoja:Simple, opuesta, brillante, verde oscuro, elíptica a oblonga, 15-30 cm de largo, con venas prominentes y un margen ondulado.
Presencia de Pelos:

Cultivo

Requerimientos de Luz:Sol pleno a sombra parcial
Preferencia de Suelo:Bien drenado, fértil, ligeramente ácido a neutro (pH 5.0-6.5)
Requerimientos de Agua:Requerimientos de agua medios; suelo consistentemente húmedo, pero no encharcado.
Requerimientos de Fertilizante:Fertilizante NPK (nitrógeno, fósforo, potasio) balanceado; las tasas de aplicación varían dependiendo de la fertilidad del suelo, típicamente 75-150 kg N/ha, 50-100 kg P2O5/ha y 75-150 kg K2O/ha anualmente.
Requerimientos de Poda:Podar para eliminar ramas muertas o enfermas, mantener la forma y mejorar la circulación del aire; la poda selectiva puede mejorar el rendimiento.
Tiempo de Germinación de Semillas:2-4 semanas
Tiempo de Exhibición/Cosecha:Septiembre a Marzo
Producción de Fruto/Semilla:Semilla
Tasa de Crecimiento:Moderada
Hábito de Crecimiento:Arbusto o árbol pequeño robusto y vertical
Tipo de Sistema Radicular:Sistema de raíz pivotante con raíces laterales
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Información sobre Flores y Frutos

Tipo de Fruto:Granos de café
Descripción del Fruto:Pequeños, redondos, rojos a púrpura cuando están maduros, contienen dos semillas (granos de café) rodeadas por una pulpa dulce.
Color de la Flor:Blanco
Forma de la Flor:Actinomorfa
Inflorescencia de la Flor:Coffea canephora tiene racimos corimbosos de flores blancas y fragantes.
Temporada de Floración:Todo el año con picos dependiendo de la región
Duración de la Floración:3-4 días por flor, pero el período de floración puede extenderse durante varios meses debido a la floración asincrónica.

Tolerancia y Resistencia

Tolerancia a la Sequía:Moderada
Tolerancia a las Heladas:-1°C a 4°C
Tolerancia al Calor:Coffea canephora, también conocido como café robusta, generalmente es tolerante a temperaturas más altas que el café arábica, prosperando en temperaturas entre 24°C a 30°C (75°F a 86°F).
Tolerancia al Viento:Moderada
Tolerancia a la Sombra:Baja a media tolerancia a la sombra
Tolerancia a la Sal:Medianamente sensible a la sal
Tolerancia a la Compactación del Suelo:Baja
Zonas de Resistencia de Plantas del USDA:10-12
Sensibilidad al Fotoperiodo:Planta de día corto

Vida Silvestre y Paisaje

Atracción de Polinizadores:Sí; abejas, particularmente abejas melíferas (Apis spp.), y en menor medida, otros insectos como moscas.
Valor para la Vida Silvestre:Bajo; principalmente como fuente de alimento para aves y mamíferos a través de su fruto (cerezas).
Insectos Problemáticos:Broca del café (Hypothenemus hampei), Minador de la hoja del café (Leucoptera coffeella), Ácaro de la roya de la hoja del café (Aceria guerreronis)
Propiedades Alelopáticas:
Mejora del Hábitat:Coffea canephora, comúnmente conocido como café robusta, puede mejorar su hábitat contribuyendo a la fertilidad del suelo a través de la descomposición de la hojarasca, proporcionando hábitat para varias especies y potencialmente ayudando en la regulación del agua a través de su sistema radicular.
Potencial de Control de Erosión:Bajo
Ubicación en el Paisaje:Climas tropicales, a menudo en grandes plantaciones a altitudes más bajas que Coffea arabica.
Tema del Paisaje:Tropical, Subtropical, Plantación de Café, Jardín Comestible
Característica de Diseño:Sí, en diseño de paisajes por su atractivo estético, sombra y como planta de cultivo en jardines.
Significado Etnobotánico:Fuente de café robusta; utilizado en medicina tradicional; significado cultural en regiones de origen; importancia económica para los países productores.
Capacidad de Naturalización:Moderada a alta
Adecuación para la Siembra Complementaria:Plantas leguminosas (fijan nitrógeno), Plátano (proporciona sombra y protección contra el viento), Árboles cítricos (diversifican cultivos, proporcionan sombra) y Jengibre (repelen plagas, diversifican cultivos).

Salud y Seguridad

Comestibilidad:
Partes Comestibles:Fruto (cerezas), semillas (granos después del procesamiento)
Toxicidad:No
Partes Tóxicas de la Planta:nan
Toxicidad para Humanos:No
Toxicidad para Gatos:
Toxicidad para Perros:
Causa Dermatitis de Contacto:No hay evidencia establecida de que Coffea canephora cause dermatitis de contacto.
Cualidades de Purificación del Aire:Bajas cualidades de purificación del aire
Propiedades Medicinales:Estimulante, diurético, puede mejorar la alerta mental, puede reducir temporalmente la fatiga.
Thorniness or Spikiness:No

Fuentes y Lectura Adicional

  1. Coffea | Descripción, Género, Café, Especies, & Hechos (www.britannica.com)
  2. Coffea Canephora – una visión general | Temas de ScienceDirect (www.sciencedirect.com)
  3. Coffea canephora | planta | Britannica (www.britannica.com)
  4. Coffea Canephora – una visión general | Temas de ScienceDirect (www.sciencedirect.com)
  5. Resecuenciación de 93 accesiones de café revela independencia y … – Springer (link.springer.com)
  6. Coffea canephora Pierre ex A.Froehner | Plantas del Mundo en Línea … (powo.science.kew.org)
  7. Coffea Canephora – una visión general | Temas de ScienceDirect (www.sciencedirect.com)

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