Citrus Australasica: Cuidado del Limón Caviar – Guía Completa

Pronunciación:

Introducción

Citrus australasica, comúnmente conocido en Estados Unidos como lima dedo australiana o simplemente lima dedo, es un árbol espinoso productor de frutos originario de los bosques lluviosos de las cordilleras fronterizas del sureste de Queensland y el norte de Nueva Gales del Sur, Australia. También es conocido por otros nombres comunes como lima caviar, debido a la apariencia de su fruto al ser cortado.

Clasificación

  • Reino: Plantae
  • Filo: Angiospermas
  • Clase: Eudicotiledóneas
  • Orden: Sapindales
  • Familia: Rutaceae
  • Género: Citrus
  • Especie: C. australasica

Descripción

Citrus australasica es un árbol o arbusto perenne de crecimiento lento y pequeño, conocido por sus frutos alargados únicos, que son muy valorados por su uso culinario. La planta tiene valor tanto ornamental como comercial, particularmente en la industria culinaria, donde los frutos se utilizan como adorno o agente saborizante debido a su sabor ácido y textura similar al caviar. No se considera invasiva o problemática.

Tamaño

El árbol típicamente alcanza una altura de 2-7 metros (6-23 pies) con una extensión de 1-2 metros (3-6 pies).

Hojas

Las hojas son pequeñas, lanceoladas y verdes, a menudo con un ligero tono azulado.

Flor

Las flores son blancas a rosa pálido, fragantes y se presentan solas o en pequeños grupos.

Fruto

El fruto es cilíndrico, de aproximadamente 4-8 cm de largo, y viene en una gama de colores, incluyendo verde, amarillo, morado y rojo. En el interior, el fruto contiene vesículas de jugo que se asemejan al caviar, las cuales estallan con un sabor ácido a limón-lima al ser consumidas.

Tallo

El tallo es a menudo espinoso, lo que puede hacer que la cosecha del fruto sea un proceso cuidadoso.

Cultivo y Cuidado

Plantación

Plante en un lugar con buen drenaje donde el árbol esté protegido de los vientos fuertes. Se puede plantar a partir de semillas o esquejes injertados.

Preferencia de Suelo

Prefiere suelos bien drenados, ligeramente ácidos y ricos en materia orgánica.

Riego

Requiere riego regular, especialmente durante períodos secos, pero no tolera el suelo encharcado.

Requerimientos de Sol

Necesita sol pleno a sombra parcial para un crecimiento óptimo y producción de frutos.

Poda

Pode para mantener la forma y eliminar cualquier rama muerta o enferma. La poda se realiza mejor a finales del invierno o principios de la primavera antes de que comience el nuevo crecimiento. Utilice tijeras de podar limpias y afiladas o cortaramas para ramas más grandes.

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Propagación

Se puede propagar por semillas, esquejes o injerto en portainjertos.

Salud y Seguridad

No se conocen efectos tóxicos del Citrus australasica en humanos, perros o gatos cuando se consume. Sin embargo, las espinas en las ramas pueden representar un peligro físico al manejar la planta.

Plagas y Problemas

Las plagas comunes incluyen la avispa de la agalla del cítrico (Bruchophagus fellis), que puede causar agallas antiestéticas en las ramas, y el minador de hojas de los cítricos (Phyllocnistis citrella), que crea senderos plateados en las hojas. Ambas plagas se pueden manejar a través de prácticas culturales y, si es necesario, el uso de pesticidas específicos. Además, la planta puede verse afectada por enfermedades comunes de los cítricos como el cancro cítrico y la pudrición de la raíz, que requieren prácticas culturales adecuadas y a veces tratamientos químicos para su manejo.

Información General

Nombre de la Planta:citrus australasica
Etimología:Citrus: Del latín «citrus», refiriéndose al árbol del cidro, posiblemente derivado del griego «kedros» o «kitron» para cedro o cidro.
australasica: Del latín «australis» que significa «del sur» y el sufijo «-ica» indicando pertenencia, refiriéndose al origen de la planta en Australia.
Nombre Común:Lima Dedo
Género:Citrus
Especie:australasica
Familia:Rutaceae

Características de la Planta

Altura:2-7 pies / 0.6-2 m / 60-200 cm / 0.6-2 m
Ancho y Dispersión:30-60 cm / 1-2 pies / 300-600 mm / 0.3-0.6 m
Tipo de Planta:Fruta
Hábito/Forma:Arbusto o árbol pequeño
Tipo de Hoja:Simple, alterna, glabra y brillante con un pecíolo que es claramente alado.
Disposición de las Hojas:Alterna
Forma de la Hoja:Lanceolada a elíptica
Borde de la Hoja:Entero
Color de la Hoja:Verde
Fragancia:Sí; aroma cítrico, ligeramente herbal
Descripción del Tallo:Delgado, verde, glabro
El Tallo es Aromático:No
Textura:Pulpa: Vesículas jugosas, similares al caviar; Piel: Resistente, coriácea
Sensación al Tacto de la Hoja:Brillante, verde oscuro, elíptica a ovada, ligeramente curvada
Longitud de la Hoja:3-8 cm
Descripción de la Hoja:Alterna, simple, verde brillante, lanceolada, de 1-6 cm de largo y 3-10 mm de ancho.
Presencia de Pelos:No

Cultivo

Requerimientos de Luz:Sol pleno a sombra parcial
Preferencia de Suelo:Bien drenado, pH del suelo ligeramente ácido a neutro (5.5 a 7.0)
Requerimientos de Agua:Moderados; humedad constante, suelo bien drenado, permitir que la capa superior del suelo se seque entre riegos.
Requerimientos de Fertilizante:Suelo bien drenado con un fertilizante de liberación lenta y equilibrado alto en nitrógeno, aplicado en primavera y a finales del verano.
Requerimientos de Poda:Podar para dar forma y eliminar ramas muertas o cruzadas; poda mínima requerida.
Tiempo de Germinación de Semillas:14-40 días
Tiempo de Exhibición/Cosecha:Mayo a Septiembre
Producción de Fruta/Semillas:Producción de fruta
Tasa de Crecimiento:Lento a moderado
Hábito de Crecimiento:Arbusto o árbol pequeño
Tipo de Sistema Radicular:Sistema radicular fibroso
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Información de Flores y Frutas

Tipo de Fruta:Baya
Descripción de la Fruta:Alargada, cilíndrica, de 5-10 cm de largo, 2-3 cm de diámetro, con una piel delgada y coriácea que varía en color de verde a amarillo a rosado-rojizo; las vesículas de la pulpa son pequeñas, parecidas al caviar, y varían en color de transparente a rosa o verdoso, dependiendo de la variedad.
Color de la Flor:Amarillo verdoso
Forma de la Flor:Zigomorfa
Inflorescencia de la Flor:Solitaria o en pequeños grupos
Temporada de Floración:Primavera a principios de verano
Duración de la Floración:4-6 semanas

Tolerancia y Resistencia

Tolerancia a la Sequía:Moderada
Tolerancia a las Heladas:-4°C (24.8°F) por períodos cortos
Tolerancia al Calor:Puede tolerar temperaturas de hasta unos 40°C (104°F) por períodos cortos.
Tolerancia al Viento:Moderada
Tolerancia a la Sombra:Baja a moderada tolerancia a la sombra
Tolerancia a la Salinidad:Moderada
Tolerancia a la Compactación del Suelo:Baja
Zonas de Resistencia de Plantas del USDA:9-11
Sensibilidad al Fotoperíodo:No es sensible al fotoperíodo

Vida Silvestre y Paisaje

Atracción de Polinizadores:Sí; abejas, específicamente abejas melíferas europeas (Apis mellifera).
Valor para la Vida Silvestre:Atrae aves y pequeños mamíferos con su fruta.
Insectos Problemáticos:Minador de las hojas de los cítricos (Phyllocnistis citrella), Áfidos (Aphidoidea), Cochinillas (Coccoidea), Ácaro de dos manchas (Tetranychus urticae)
Propiedades Alelopáticas:No
Mejora del Hábitat:Citrus australasica proporciona alimento para la vida silvestre, estabiliza el suelo con su sistema radicular y contribuye a la biodiversidad.
Potencial de Control de Erosión:Bajo
Ubicación en el Paisaje:Bosques lluviosos costeros del este de Australia
Tema del Paisaje:Mediterráneo; Subtropical; Jardín Comestible; Paisaje Moderno; Jardinería en Contenedores
Característica de Diseño:Sí, Citrus australasica, comúnmente conocida como lima dedo, se utiliza como una característica de diseño en presentaciones culinarias por sus perlas similares al caviar, añadiendo atractivo visual y un estallido de sabor cítrico a los platos.
Significado Etnobotánico:Fuente de alimento tradicional para los indígenas australianos; frutas utilizadas para saborizar y con fines medicinales.
Capacidad de Naturalización:Baja a moderada
Aptitud para la Plantación Complementaria:Estragón, Caléndula, Bálsamo de Limón

Salud y Seguridad

Comestibilidad:
Partes Comestibles:Pulpa y piel de la fruta
Toxicidad:No
Partes Tóxicas de la Planta:nan
Toxicidad para Humanos:No
Toxicidad para Gatos:No
Toxicidad para Perros:No
Causa Dermatitis de Contacto:No.
Cualidades de Purificación del Aire:No documentado.
Propiedades Medicinales:Antioxidante, antimicrobiano
Thorniness or Spikiness:

Fuentes y Lecturas Adicionales

  1. Citrus australasica (F) | caviar lime Shrubs/RHS Gardening (www.rhs.org.uk)
  2. Lima Dedo/El Caviar Australiano—Citrus australasica (www.sciencedirect.com)
  3. Citrus australasica – Springer (link.springer.com)
  4. Citrus australasica | SpringerLink (link.springer.com)

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