Cinnamomum Cassia: Guía Completa de la Canela – Base de Datos

Pronunciación:

Introducción

Cinnamomum cassia, comúnmente conocida como canela cassia o canela china, es una especia ampliamente utilizada en Estados Unidos y alrededor del mundo. A menudo se le llama simplemente «canela» en América del Norte, aunque es una de las varias especies que producen canela. Otros nombres comunes incluyen corteza de cassia o especia de cassia.

Clasificación

  • Reino: Plantae
  • Filo: Magnoliophyta
  • Clase: Magnoliopsida
  • Orden: Laurales
  • Familia: Lauraceae
  • Género: Cinnamomum
  • Especie: Cinnamomum cassia

Descripción

Cinnamomum cassia es un árbol perenne conocido principalmente por su corteza aromática, que se utiliza como especia. La planta tiene tanto valor comercial como culinario, siendo su corteza un ingrediente común en diversos alimentos, especialmente postres y bebidas. No se considera típicamente una planta ornamental, ni se sabe que sea invasiva o problemática.

Tamaño

Los árboles de cassia pueden crecer bastante, alcanzando alturas de hasta 10-15 metros (30-50 pies) con un diámetro de tronco de hasta 30 cm (12 pulgadas).

Hojas

Las hojas de Cinnamomum cassia son de forma ovada-oblonga, de 10-15 cm (4-6 pulgadas) de largo, y tienen una textura coriácea. Son de color verde brillante en la parte superior y más pálidas por debajo.

Flor

Las flores del árbol de cassia son pequeñas y de color blanco amarillento, dispuestas en panículas y tienen una fragancia agradable.

Fruto

El fruto es una pequeña baya de color púrpura oscuro que contiene una sola semilla.

Tallo

El tallo de Cinnamomum cassia es grueso y leñoso. La corteza se cosecha de las ramas jóvenes y es la parte más valiosa comercialmente de la planta.

Cultivo y Cuidado

Plantación

Los árboles de cassia se propagan típicamente a partir de semillas o esquejes y deben plantarse en suelo bien drenado.

Preferencia de Suelo

Prefieren suelos ricos, húmedos y bien drenados con un rango de pH de 4.5 a 6.5.

Riego

El riego regular es necesario, especialmente durante períodos secos, pero se debe evitar el exceso de agua para prevenir la pudrición de raíces.

Requisitos de Sol

Los árboles de cassia prosperan a pleno sol pero pueden tolerar la sombra parcial.

Poda

La poda es esencial para mantener la forma del árbol y para fomentar el crecimiento de ramas que producirán la valiosa corteza. El mejor momento para podar es durante la temporada de inactividad.

Guía paso a paso para la poda:
1. Utilice tijeras de podar limpias y afiladas o una sierra.
2. Elimine primero cualquier rama muerta, enferma o dañada.
3. Recorte las ramas para dar forma al árbol y promover el crecimiento nuevo.
4. Haga cortes justo encima de un nodo de hoja o yema.
5. Deseche el material podado para prevenir la propagación de posibles enfermedades.

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Propagación

La propagación se realiza generalmente a través de semillas o esquejes de madera semi-dura. Las semillas requieren estratificación y pueden sembrarse en un semillero con suelo bien drenado. Los esquejes deben tomarse de plantas saludables y enraizarse en una mezcla de arena y turba.

Salud & Seguridad

No se conoce que Cinnamomum cassia sea venenosa o tóxica para humanos, perros o gatos cuando se utiliza en cantidades culinarias. Sin embargo, consumir grandes cantidades de la corteza o el aceite puede ser perjudicial debido a la presencia de cumarina, que puede causar daño hepático en individuos sensibles o en dosis altas. No hay espinas o partes puntiagudas en la planta, y no se asocia con causar dermatitis de contacto o ser de otro modo peligrosa.

Plagas y Problemas

Cinnamomum cassia puede ser susceptible a varias plagas, incluyendo:

– Insectos escama (Coccoidea): Estas plagas se adhieren a los tallos y hojas, succionando la savia y debilitando la planta. Se pueden controlar con aceites hortícolas o jabones insecticidas.
– Cochinillas (Pseudococcidae): Similar a los insectos escama, las cochinillas se alimentan de la savia de la planta y excretan mielada, lo que puede llevar a moho fuliginoso. Las medidas de control incluyen el uso de insecticidas o depredadores naturales.
– Enfermedades fúngicas como la pudrición de raíces (Phytophthora spp.): Esto puede ocurrir en suelos con mal drenaje y se puede prevenir asegurando condiciones adecuadas del suelo y prácticas de riego.

La monitorización regular y las prácticas culturales apropiadas son las mejores maneras de prevenir y manejar estos problemas.

Información General

Nombre de la Planta:cinnamomum cassia
Etimología:Cinnamomum: Del griego ‘kinnamon’ o ‘kinnamomon’, que significa canela.
Cassia: Del griego ‘kassia’, que significa despojar de la corteza, en referencia a la corteza que se pela y se utiliza como especia.
Nombre Común:Canela china
Género:Cinnamomum
Especie:cassia
Familia:Lauraceae

Características de la Planta

Altura:32-49 ft / 10-15 m
Ancho y Expansión:20-30 ft / 6-9 m
Tipo de Planta:Planta especia culinaria
Hábito/Forma:Árbol
Tipo de Hoja:Simple, ovada, oblonga a oblongo-lanceolada
Disposición de las Hojas:Alterna
Forma de la Hoja:Ovada a oblongo-lanceolada
Borde de la Hoja:Entero
Color de la Hoja:Verde
Fragancia:Sí; cálida, dulce, especiada, similar a la canela.
Descripción del Tallo:Leñoso, aromático, cilíndrico, marrón.
El Tallo es Aromático:
Textura:Áspera, papirácea
Tacto de la Hoja:Áspera, coriácea
Longitud de la Hoja:7.5-16 cm
Descripción de la Hoja:Alterna, simple, oblonga a ovada, 10-15 cm de largo, 3-5 cm de ancho, coriácea, verde brillante, tres venas desde la base, margen liso.
Presencia de Pelos:No

Cultivo

Requerimientos de Luz:Sol pleno a sombra parcial
Preferencia de Suelo:Suelo bien drenado, húmedo, fértil con un rango de pH de 4.5 a 6.5.
Requerimientos de Agua:Humedad media, suelo bien drenado
Requerimientos de Fertilizante:Fertilizante balanceado N-P-K, de liberación lenta, aplicado en primavera y verano.
Requerimientos de Poda:Podar para eliminar ramas muertas o enfermas; adelgazar para mejorar la circulación del aire; dar forma según sea necesario, pero se requiere poca poda.
Tiempo de Germinación de la Semilla:14-21 días
Tiempo de Exhibición/Cosecha:Finales de verano a principios de otoño
Producción de Fruto/Semilla:Producción de semillas
Tasa de Crecimiento:Moderada
Hábito de Crecimiento:Árbol
Tipo de Sistema Radicular:Sistema de raíz pivotante
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Información de Flores y Frutos

Tipo de Fruto:Fruto seco (drupa)
Descripción del Fruto:Bayas azul oscuro, de una sola semilla, ovoides, aproximadamente 1 cm de diámetro.
Color de la Flor:Verde-amarillo
Forma de la Flor:Simétrica radialmente
Inflorescencia de la Flor:Panículas
Temporada de Floración:Mayo a Junio
Duración de la Floración:4-5 semanas

Tolerancia y Resistencia

Tolerancia a la Sequía:Moderada
Tolerancia a las Heladas:No tolera las heladas
Tolerancia al Calor:De intermedia a alta tolerancia al calor; prefiere temperaturas entre 15°C (59°F) y 30°C (86°F) pero puede tolerar temperaturas más altas por períodos cortos.
Tolerancia al Viento:Moderada
Tolerancia a la Sombra:Intermedia
Tolerancia a la Sal:De baja a moderada
Tolerancia a la Compactación del Suelo:Baja
Zonas de Resistencia de Plantas del USDA:9-11
Sensibilidad al Fotoperiodo:No es sensible al fotoperiodo

Vida Silvestre y Paisaje

Atracción de Polinizadores:Sí; abejas, mariposas.
Valor para la Vida Silvestre:Bajo; proporciona alimento para especies de aves y algunos insectos.
Insectos Problemáticos:Pulgones, cochinillas, ácaros
Propiedades Alelopáticas:
Mejora del Hábitat:Cinnamomum cassia, comúnmente conocida como canela china o cassia, puede mejorar su hábitat proporcionando alimento y refugio para varias especies, estabilizando el suelo con su sistema radicular y contribuyendo a la biodiversidad del ecosistema.
Potencial de Control de Erosión:Bajo
Ubicación en el Paisaje:Cultivada en regiones tropicales y subtropicales, a menudo en jardines de especias o plantaciones agrícolas.
Tema del Paisaje:Tropical, Subtropical, Temática Asiática, Jardín Medicinal, Jardín Aromático
Característica de Diseño:Sí, Cinnamomum cassia (cassia o canela china) se utiliza como planta ornamental en paisajismo por sus hojas aromáticas y corteza atractiva.
Significado Etnobotánico:Utilizada en la medicina tradicional china, especia culinaria, agente saborizante.
Capacidad de Naturalización:Moderada
Adecuación para la Siembra Complementaria:No está bien documentada; la evidencia anecdótica sugiere compatibilidad con plantas fijadoras de nitrógeno.

Salud y Seguridad

Comestibilidad:
Partes Comestibles:Corteza
Toxicidad:Cinnamomum cassia generalmente no se considera tóxica, pero contiene cumarina, que puede ser perjudicial en dosis grandes.
Partes Tóxicas de la Planta:Cumarina en dosis altas
Tóxico para Humanos:Cinnamomum cassia contiene cumarina, que puede ser tóxica para los humanos en dosis grandes.
Tóxico para Gatos:
Tóxico para Perros:
Causa Dermatitis de Contacto:
Cualidades de Purificación del Aire:Limitadas; contiene aceites esenciales con propiedades antimicrobianas pero no se ha estudiado extensamente para la purificación del aire.
Propiedades Medicinales:Antioxidante, antimicrobiano, antiinflamatorio, antidiabético, anticancerígeno, reductor de lípidos
Presencia de Espinas o Púas:No

Fuentes y Lecturas Adicionales

  1. Cassia | Descripción, Especia, Canela, Usos, Procesamiento, & Hechos (www.britannica.com)
  2. Cinnamomum cassia – Buscador de Plantas – Jardín Botánico de Missouri (www.missouribotanicalgarden.org)
  3. Cinnamomum cassia Presl: Una Revisión de sus Usos Tradicionales … (www.ncbi.nlm.nih.gov)
  4. Canela: Una Planta Medicinal Multifacética – PMC – Centro Nacional para … (www.ncbi.nlm.nih.gov)
  5. Cinnamomum Cassia – una visión general | Temas de ScienceDirect (www.sciencedirect.com)
  6. Revisión: Diversas propiedades farmacológicas de Cinnamomum cassia: Un … (pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)
  7. Cinnamomum Cassia – una visión general | Temas de ScienceDirect (www.sciencedirect.com)

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