Carthamus Tinctorius: Guía y Cuidados del Cártamo

Pronunciación:

Introducción

Carthamus tinctorius, comúnmente conocido en Estados Unidos como cártamo, es una planta anual herbácea altamente ramificada y con apariencia de cardo. También se le conoce regionalmente o en otros contextos como azafrán bastardo, azafrán de tintoreros o falso azafrán, debido a su uso histórico como una alternativa menos costosa al verdadero azafrán para colorear y dar sabor a los alimentos.

Clasificación

  • Reino: Plantae
  • Filo: Angiospermas
  • Clase: Eudicots
  • Orden: Asterales
  • Familia: Asteraceae
  • Género: Carthamus
  • Especie: C. tinctorius

Descripción

Carthamus tinctorius es una planta anual conocida por sus semillas ricas en aceite y su uso como agente colorante en la cocina y en textiles. La planta tiene valor tanto ornamental como comercial. Se cultiva por sus semillas, que se utilizan para producir aceite de cártamo, un aceite de cocina que también se usa en cosméticos y como suplemento nutricional. Históricamente, las flores se utilizaban para producir un tinte rojo o amarillo, aunque este uso ha disminuido con el tiempo. El cártamo no se considera invasivo ni problemático en la mayoría de las regiones.

Tamaño

El cártamo típicamente crece hasta una altura de 30 a 150 cm (12 a 59 pulgadas).

Hojas

Las hojas son largas y estrechas con bordes dentados espinosos, similares a las de los cardos.

Flor

La planta de cártamo produce una cabeza de flor globular con flores naranjas, amarillas o rojas. Cada rama generalmente tiene de una a cinco cabezas de flores que contienen de 15 a 20 semillas por cabeza.

Fruto

El fruto de la planta de cártamo es un aquenio, un fruto pequeño, seco y monosémico que no se abre al madurar.

Tallo

El tallo de la planta de cártamo es liso y estriado, ramificándose extensamente.

Cultivo y Cuidado

Siembra

El cártamo se siembra a partir de semillas en primavera después de que ha pasado la amenaza de heladas. Las semillas deben sembrarse en suelo bien drenado y espaciadas para permitir una circulación de aire adecuada.

Preferencia de Suelo

La planta prefiere suelos fértiles y bien drenados, pero tolera una variedad de tipos de suelo, incluidos aquellos de baja fertilidad.

Riego

El cártamo es tolerante a la sequía y solo requiere riego moderado, lo que lo hace adecuado para regiones áridas y semiáridas.

Requerimientos de Sol

Se requiere sol pleno para un crecimiento óptimo y producción de semillas.

Poda

Normalmente no es necesario podar el cártamo. Sin embargo, eliminar las cabezas de flores marchitas puede fomentar una floración adicional y prevenir la auto-siembra si no se desea.

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Propagación

La propagación del cártamo es principalmente a través de semillas. Sembrar semillas en un lecho preparado con espaciado adecuado asegurará el mejor crecimiento.

Salud y Seguridad

No se conoce que el cártamo sea venenoso o tóxico para humanos, perros o gatos. Sin embargo, como con muchas plantas, pueden existir alergias o sensibilidades individuales. Las hojas espinosas pueden ser afiladas y causar irritación física si se manejan sin guantes.

Plagas y Problemas

El cártamo puede ser susceptible a varias plagas, incluyendo áfidos (Aphidoidea), trips (Thysanoptera) y la mosca del cártamo (Acanthiophilus helianthi). Estas plagas pueden dañar la planta al alimentarse de las hojas, flores o semillas. Los áfidos y los trips pueden manejarse con jabones o aceites insecticidas, mientras que la mosca del cártamo puede requerir intervenciones más específicas. El cártamo también es propenso a enfermedades como el mildiu polvoriento (Erysiphales) y la pudrición de raíz (causada por varios patógenos fúngicos), que pueden mitigarse con prácticas adecuadas de riego y asegurando una buena circulación de aire alrededor de las plantas.

Información General

Nombre de la Planta:carthamus tinctorius
Etimología:Carthamus: Derivado de la palabra árabe «qurtum» o «kurthum» que significa tinte, refiriéndose al uso de algunas especies para colorear.

Tinctorius: Latín para ‘usado en teñido’ o ‘perteneciente al teñido’, refiriéndose al uso histórico de la planta como tinte.

Nombre Común:Cártamo
Género:Carthamus
Especie:tinctorius
Familia:Asteraceae

Características de la Planta

Altura:12-36 pulg / 1-3 pies / 30-90 cm / 0.3-0.9 m
Ancho y Expansión:60-90 cm / 0.6-0.9 m / 23.6-35.4 pulg / 1.9-2.9 pies
Tipo de Planta:Dicotiledónea anual
Hábito/Forma:Herbácea, planta anual
Tipo de Hoja:Simples, oblongas, espinosas
Disposición de las Hojas:Alterna
Forma de la Hoja:Lanceolada
Borde de la Hoja:Entero
Color de la Hoja:Verde
Fragancia:Sin fragancia significativa.
Descripción del Tallo:Recto, ramificado, liso, glabro, con una altura de 30 a 150 cm.
El Tallo es Aromático:No
Textura:Rígida, cerdosa
Tacto de la Hoja:Áspero, espinoso
Longitud de la Hoja:5-10 cm
Descripción de la Hoja:Simples, oblongo-lanceoladas, con bordes espinosos, alternas, de color verde brillante
Presencia de Pelos:

Cultivo

Requerimientos de Luz:Sol pleno
Preferencia de Suelo:Suelo bien drenado, limo fértil con pH entre 6.0 y 7.5
Requerimientos de Agua:Moderados a bajos; tolerante a la sequía una vez establecida.
Requerimientos de Fertilizante:Fertilizante NPK balanceado (por ejemplo, 60-30-30 kg/ha NPK).
Requerimientos de Poda:Mínimos; podar para eliminar partes de la planta muertas o enfermas.
Tiempo de Germinación de la Semilla:7-14 días
Tiempo de Exhibición/Cosecha:Junio a Julio
Producción de Fruto/Semilla:Fruto
Tasa de Crecimiento:Media
Hábito de Crecimiento:Planta anual
Tipo de Sistema Radicular:Sistema de raíz pivotante
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Información de Flor y Fruto

Tipo de Fruto:Aquenio
Descripción del Fruto:Aquenios, oblongos, con cuatro ángulos, de color blanco a gris, encerrados en un involucro engrosado y coriáceo.
Color de la Flor:Amarillo, naranja o rojo
Forma de la Flor:Tubular
Inflorescencia de la Flor:Capítulo (cabeza), solitario en los extremos de las ramas, con flores amarillas, naranjas o rojas.
Temporada de Floración:Junio a Julio
Duración de la Floración:1-2 meses

Tolerancia y Resistencia

Tolerancia a la Sequía:Moderada a alta
Tolerancia a las Heladas:-5°C a -6°C
Tolerancia al Calor:35°C
Tolerancia al Viento:Moderada
Tolerancia a la Sombra:Baja
Tolerancia a la Salinidad:Moderada
Tolerancia a la Compactación del Suelo:Moderada
Zonas de Resistencia de Plantas del USDA:6-11
Sensibilidad al Fotoperiodo:Planta de día corto

Vida Silvestre y Paisaje

Atracción de Polinizadores:Sí; abejas, mariposas.
Valor para la Vida Silvestre:Carthamus tinctorius proporciona néctar para polinizadores como abejas y mariposas.
Insectos Problemáticos:Mosca del cártamo (Acanthiophilus helianthi), Mosca de la cápsula del cártamo (Urophora sirunaseva), Oruga de la dama pintada (Vanessa cardui), Áfidos (Aphidoidea spp.), Trips (Thysanoptera spp.), Gusano cortador (Noctuidae spp.)
Propiedades Alelopáticas:
Mejora del Hábitat:Carthamus tinctorius, comúnmente conocido como cártamo, puede mejorar su hábitat proporcionando néctar para polinizadores, mejorando la calidad del suelo a través del enraizamiento profundo y sirviendo como cultivo de cobertura para reducir la erosión del suelo.
Potencial de Control de Erosión:Bajo a moderado
Ubicación en el Paisaje:Ambientes secos, campos, jardines, tierras agrícolas
Tema del Paisaje:Jardín tolerante a la sequía; Jardín de plantas medicinales; Jardín de estilo rural; Jardín de mariposas; Jardín de flores cortadas
Característica de Diseño:Carthamus tinctorius, comúnmente conocido como cártamo, se utiliza en paisajismo por sus flores brillantes de color amarillo-naranja, resistencia a la sequía y como planta de borde.
Significado Etnobotánico:Tradicionalmente utilizado para teñir textiles, en medicina tradicional y como aceite de cocina.
Capacidad de Naturalización:Moderada
Adecuación para Plantación Complementaria:Legumbres, pepinos, calabazas

Salud y Seguridad

Comestibilidad:
Partes Comestibles:Semillas, pétalos de flores
Toxicidad:No
Partes Tóxicas de la Planta:nan
Toxicidad para Humanos:No
Toxicidad para Gatos:No
Toxicidad para Perros:No
Causa Dermatitis de Contacto:Sí.
Cualidades de Purificación del Aire:No se reportan cualidades significativas de purificación del aire.
Propiedades Medicinales:Antioxidante, antiinflamatorio, analgésico, anticoagulante, inmunomodulador, hipolipemiante, hepatoprotector, antidiabético
Espinicidad o Picazón:Espinosa

Fuentes y Lectura Adicional

  1. Usos médicos de Carthamus tinctorius L. (Cártamo): un compendio … (www.ncbi.nlm.nih.gov)
  2. Usos médicos de Carthamus tinctorius L. (Cártamo): un compendio … (pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)
  3. Base de Datos de Plantas del USDA (plants.usda.gov)
  4. Carthamus Tinctorius – una visión general | Temas de ScienceDirect (www.sciencedirect.com)
  5. Cártamo – una visión general | Temas de ScienceDirect (www.sciencedirect.com)
  6. Fitonutrientes, farmacología y propiedades medicinales de Carthamus … (pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)
  7. Carthamus tinctorius L.: Usos Tradicionales, Fitoquímica y … (link.springer.com)

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