Capsicum Annuum Grossum: Guía de Variedades de Pimiento

Pronunciación:

Introducción

El nombre más común para el grupo Capsicum annuum Grossum en Estados Unidos es «pimiento morrón». Otros nombres comunes incluyen «pimiento dulce» y simplemente «pimiento» en diversas regiones. El término «capsicum» también se utiliza en algunos países, como Australia e India, para referirse a estas plantas.

Clasificación

  • Reino: Plantae
  • Filo: Magnoliophyta
  • Clase: Magnoliopsida
  • Orden: Solanales
  • Familia: Solanaceae
  • Género: Capsicum
  • Especie: Capsicum annuum

Descripción

El grupo Capsicum annuum Grossum está compuesto por cultivares no picantes de la especie Capsicum annuum. Estas plantas son conocidas por sus frutos grandes y de forma cuadrada que suelen ser dulces y crujientes. Son ampliamente cultivadas por su valor culinario y se utilizan en una variedad de platillos alrededor del mundo. Los pimientos morrones no se conocen por ser invasivos o problemáticos y son una elección popular tanto para la agricultura comercial como para los huertos caseros debido a su facilidad de cultivo y popularidad en la cocina.

Tamaño

Las plantas de pimiento morrón típicamente crecen de 1 a 3 pies de altura, dependiendo de la variedad y las condiciones de cultivo.

Hojas

Las hojas de la planta de pimiento morrón son de color verde medio, lisas y tienen una textura ligeramente cerosa. Son de forma ovada con un extremo puntiagudo y están dispuestas de manera alterna en el tallo.

Flor

Las flores son pequeñas y blancas, usualmente aparecen solas o en pares en los nudos de los tallos. Son en forma de campana con cinco lóbulos y dan paso al fruto.

Fruto

El fruto del pimiento morrón es una baya que viene en varios colores, incluyendo verde, rojo, amarillo, naranja y a veces morado o café. Son típicamente huecos, con una pared exterior carnosa y una cavidad central que contiene semillas.

Tallo

El tallo de la planta de pimiento morrón es erecto, ramificado y leñoso en la base a medida que la planta madura. Es verde y puede volverse ligeramente leñoso con la edad.

Cultivo y Cuidado

Plantación

Los pimientos morrones típicamente se comienzan en interiores a partir de semillas de 8 a 10 semanas antes de la última fecha de helada y se trasplantan al exterior después de que el peligro de heladas ha pasado y el suelo se ha calentado.

Preferencia de Suelo

Los pimientos morrones prefieren suelos bien drenados ricos en materia orgánica con un pH entre 6.0 y 6.8.

Riego

El riego constante es importante, especialmente durante la formación y desarrollo del fruto. Sin embargo, el exceso de riego puede llevar a la pudrición de raíz y otros problemas.

Requerimientos de Sol

El sol pleno es ideal para las plantas de pimiento morrón, lo que significa al menos 6-8 horas de luz solar directa al día.

Poda

Generalmente no se requiere poda para las plantas de pimiento morrón, pero algunos jardineros eligen remover las hojas inferiores para mejorar la circulación del aire o podar la planta a un solo tallo principal para soporte. Utilice tijeras de podar o tijeras limpias y afiladas para hacer cualquier corte.

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Propagación

La propagación se hace típicamente por semilla, ya que los pimientos morrones no enraízan bien a partir de esquejes.

Salud y Seguridad

Las plantas de pimiento morrón no son venenosas ni tóxicas para humanos, perros o gatos. No tienen espinas, picos y no se conoce que causen dermatitis de contacto u otras irritaciones de la piel.

Plagas y Problemas

Los pimientos morrones pueden ser susceptibles a una variedad de plagas y enfermedades. Las plagas comunes incluyen:

– Áfidos (Aphidoidea): Estos pequeños insectos succionan la savia de las hojas, causando que se enrollen y deformen.
– Ácaros araña (Tetranychidae): Estos diminutos parásitos causan amarillamiento y punteado en las hojas al alimentarse.
Gusanos cortadores (Noctuidae): Estas orugas pueden cortar los tallos jóvenes a nivel del suelo.
– Picudos del pimiento (Anthonomus eugenii): Las larvas perforan el fruto, causando que caiga prematuramente.

Las enfermedades que pueden afectar a los pimientos morrones incluyen varias infecciones fúngicas, tales como:

– Pudrición apical: Causada por deficiencia de calcio, a menudo debido al riego irregular.
– Mildiú polvoriento: Una enfermedad fúngica que cubre las hojas con una sustancia blanca y polvorienta.
– Mancha bacteriana (Xanthomonas campestris pv. vesicatoria): Causa manchas en hojas y fruto.

Buenas prácticas culturales, como el espaciamiento adecuado, la rotación de cultivos y el uso de variedades resistentes a enfermedades, pueden ayudar a manejar estos problemas.

Información General

Nombre de la Planta:capsicum annuum grupo grossum
Etimología:Capsicum: Del latín «capsa», que significa caja o cápsula, refiriéndose a la forma del fruto.
Annuum: Del latín «annuus», que significa anual, aunque la planta es perenne en su hábitat nativo.
Grossum: Del latín «grossus», que significa grande o grueso, refiriéndose a las características frutas grandes y carnosas del grupo.
Nombre Común:Pimiento morrón
Género:Capsicum
Especie:annuum
Familia:Solanaceae

Características de la Planta

Altura:18-48 pulgadas / 1.5-4 pies / 45-120 cm / 0.45-1.2 m
Ancho y Expansión:18-36 pulgadas / 1.5-3 pies / 45-91 cm / 0.45-0.91 m
Tipo de Planta:Pimiento morrón
Hábito/Forma:Perenne herbácea a menudo cultivada como anual
Tipo de Hoja:Simple, márgenes enteros, brillante
Disposición de las Hojas:Alterna
Forma de la Hoja:Ampliamente ovada a lanceolada
Margen de la Hoja:Entero
Color de la Hoja:Verde
Fragancia:Sin fragancia significativa; olor suave, verde, ligeramente vegetal.
Descripción del Tallo:Hueco, segmentado y ramificado
El Tallo es Aromático:No
Textura:Lisa, brillante
Sensación de la Hoja:Lisa, brillante
Longitud de la Hoja:5-10 cm
Descripción de la Hoja:Hojas verdes brillantes, amplias, planas, ovadas a lanceoladas, con bordes lisos y puntas puntiagudas.
Presencia de Pelos:No

Cultivo

Requerimientos de Luz:Sol pleno
Preferencia de Suelo:Suelo franco bien drenado, fértil con pH de 6.0-6.8
Requerimientos de Agua:Humedad media; riego constante, permitiendo que el suelo se seque ligeramente entre sesiones de riego.
Requerimientos de Fertilizante:Fertilizante equilibrado con proporción de N-P-K de aproximadamente 5-10-10 o 10-10-10; aplicar cada 4-6 semanas durante la temporada de crecimiento.
Requerimientos de Poda:Podar temprano para establecer una estructura fuerte, eliminar chupones y ramas no fructíferas, y mantener la circulación de aire a través de la planta. Raleo de frutos si es necesario para prevenir la ruptura de ramas.
Tiempo de Germinación de Semillas:5-10 días a 25-30°C
Tiempo de Exhibición/Cosecha:Finales de verano a principios de otoño
Producción de Fruto/Semilla:Producción de fruto
Tasa de Crecimiento:Media
Hábito de Crecimiento:Arbustivo, perenne herbácea a menudo cultivada como anual
Tipo de Sistema Radicular:Sistema radicular fibroso
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Información sobre Flores y Frutos

Tipo de Fruto:Baya
Descripción del Fruto:Baya carnosa, hueca con diversas formas (campaniforme, alargada o redonda), típicamente con exterior brillante; los colores varían de verde, amarillo, naranja a rojo o púrpura cuando están maduros; contiene numerosas semillas pequeñas y planas adheridas a la placenta central.
Color de la Flor:Variable (comúnmente rojo, verde, amarillo, naranja o púrpura)
Forma de la Flor:Campaniforme
Inflorescencia de la Flor:Flores solitarias, en forma de estrella con cinco pétalos, generalmente blancas.
Temporada de Floración:Verano a principios de otoño
Duración de la Floración:5-7 días por flor

Tolerancia y Resistencia

Tolerancia a la Sequía:Moderada
Tolerancia a las Heladas:0°C a -1°C (32°F a 30°F)
Tolerancia al Calor:30-34°C (temperatura óptima durante el día)
Tolerancia al Viento:Moderada
Tolerancia a la Sombra:Intermedia
Tolerancia a la Salinidad:Moderada
Tolerancia a la Compactación del Suelo:Baja a moderada
Zonas de Resistencia de Plantas del USDA:9-11
Sensibilidad al Fotoperiodo:Planta de día corto

Vida Silvestre y Paisaje

Atracción de Polinizadores:Sí; abejas, mariposas.
Valor para la Vida Silvestre:Atrae aves; los mamíferos pueden alimentarse del fruto; proporciona cobertura.
Insectos Problemáticos:Áfidos, trips, moscas blancas, ácaros, gusanos cortadores, picudos del pimiento
Propiedades Alelopáticas:
Mejora del Hábitat:El grupo capsicum annuum grossum (pimientos morrones) mejora su hábitat atrayendo polinizadores, proporcionando alimento para la vida silvestre y contribuyendo a la salud del suelo a través de la descomposición de la hojarasca.
Potencial de Control de Erosión:Bajo
Ubicación en el Paisaje:Huertos caseros, parcelas de hortalizas, granjas comerciales
Tema del Paisaje:Huerto de Vegetales, Jardín Comestible, Jardín de Contenedores, Jardín Mediterráneo
Característica de Diseño:El grupo capsicum annuum Grossum, comúnmente conocido como pimientos morrones, se utiliza principalmente con fines culinarios más que como una característica de diseño.
Significado Etnobotánico:Comúnmente utilizado como vegetal, fuente de vitaminas A y C, especia culinaria, medicina tradicional para varios padecimientos incluyendo artritis y trastornos gastrointestinales.
Capacidad de Naturalización:Moderada
Adecuación para la Plantación Complementaria:Albahaca, orégano, perejil, cebollas, espinacas, acelgas, zanahorias

Salud y Seguridad

Comestibilidad:
Partes Comestibles:Fruto, semillas
Toxicidad:No
Partes Tóxicas de la Planta:nan
Toxicidad para Humanos:No
Toxicidad para Gatos:No
Toxicidad para Perros:No
Causa Dermatitis de Contacto:Sí.
Cualidades de Purificación del Aire:No se reportan cualidades significativas de purificación del aire
Propiedades Medicinales:Analgesicas, antiinflamatorias, antioxidantes, anticancerígenas, gastroprotectoras, cardioprotectoras, antidiabéticas
Presencia de Espinas o Púas:No

Fuentes y Lectura Adicional

  1. Capsicum annuum (Grupo Grossum) – North Carolina Extension Gardener … (plants.ces.ncsu.edu)
  2. Capsicum annuum – North Carolina Extension Gardener Plant Toolbox (plants.ces.ncsu.edu)
  3. Capsicum annuum (Grupo Longum) – North Carolina Extension Gardener … (plants.ces.ncsu.edu)
  4. Capsicum annuum var. annuum Grupo Grossum | pimiento verde Fruto Comestible … (www.rhs.org.uk)
  5. Pimiento morrón | Orgánico, Heirloom, No-OGM | Britannica (www.britannica.com)
  6. Caracterización del pimiento morrón (Capsicum annuum L. var. grossum Sendt … (www.sciencedirect.com)
  7. Capsicum annuum var. annuum – GBIF (www.gbif.org)

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